Москва

21 - 23 апреля 2025

КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ

Образовательный интенсив

ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ

О проекте
Направление бизнеса по организации корпоративного питания показывает в последние годы устойчивый рост. Это связано как с трендом на доставку готовой еды, так и желанием рестораторов открывать новые ниши для диверсификации бизнеса.
Информационная группа «Ресторанные ведомости» соберет в Сколково на образовательном интенсиве «Корпоративное питание: Организация и управление» более 15 лучших экспертов этого направления бизнеса.
В течение 3-х дней собственники и руководители бизнеса не только получат бесценный опыт, но и прокачают свои компетенции. Группа участников до 50 человек будет состоять исключительно из равных по статусу предпринимателей и топ-менеджеров.
где каждый, независимо от уровня навыков и масштаба производства, найдет полезные идеи и эффективные решения
Источник силы и идей
Больше, чем просто обучение
это уникальная площадка для налаживания деловых связей, обмена знаниями и совместной работы в области корпоративного питания
в интерактивном формате, что позволит вам получить уникальные знания и опыт
Взаимодействие с лидерами отрасли
Приглашены к участию
Для кого
Федеральные игроки рынка корпоративного питания поделятся своим опытом выстраивания работы с заказчиками, организации бизнес-процессов, раскроют экономику проектов
Собственники операторов питания
Расскажем о грамотном составлении ТЗ для операторов питания и выстраивании взаимоотношений, трендах в корпоративном питании, вариантах меню
Представители заказчиков питания
Расскажем о форматах корпоративного питания, трендах, тенденциях ассортимента и меню, специфике, нюансах и опыте лидеров
Рестораторы, которые ищут новые ниши
Форматы интенсива
Панельные дискуссии и разборы кейсов
Выездные РЕСТОТУРЫ
по действующим производствам
Площадь контрактов
Выступления представителей операторов питания
Практикумы и воркшопы
Главные темы
Эффективная работа с персоналом: обучение и развитие сотрудников, построение командной работы и мотивация
Финансовое управление в сфере питания: бюджетирование и финансовое планирование, оптимизация расходов и увеличение прибыли
Меню для разных форматов мероприятий: тренды в оформлении и подаче блюд, создание уникального предложения для клиентов, минимизация пищевых отходов и оптимизация запасов
Стандарты безопасности, методы контроля качества на всех этапах
Как создавать атмосферу, способствующую приятному времяпрепровождению, понимание потребностей и предпочтений клиентов, методы оценки удовлетворенности сотрудников питанием
Кейсы успешных компаний: эффективная система корпоративного питания, успешная автоматизация процессов, методы снижения затрат без потери качества
Управление питанием крупных проектов: логистика и контроль качества
Тренды в корпоративном питании: как адаптироваться к новым требованиям заказчиков и построить систему сервиса
Совсем скоро поделимся подробной программой - следите за обновлениями!
Спикеры
Управляющий партнер Be:Catering, руководитель олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда», глава союза кейтеринговых и банкетных служб России (ФРиО)
Максим Беляев
МОСКВА
Директор по качеству группы компаний «Кафетера»
Анна Тышкевич
МОСКВА
Ольга Солабуто
МОСКВА
Директор по маркетингу группы компаний «Кафетера»
Исполнительный директор компании «ЭкоСфера»
Василий Панькин
САМАРА
Операционный директор ресторанного холдинга Maison Dellos
Александр Бобылев
МОСКВА
Генеральный директор компании HACCP-AUDIT, руководитель онлайн-академии по пищевой безопасности, эксперт ХАССП
Ольга Огаркова
МОСКВА
Управляющий директор сети кафе корпоративного питания FRESHCAFE
Елизавета Байбакова
МОСКВА
Управляющий директор компании “ФудСервис”, настоящий эксперт в организации корпоративного и школьного питания
Анастасия Остроумова
МОСКВА
Генеральный директор
Группы компаний "ПроСервис"
Павел Рочев
МОСКВА
Сооснователь и CEO сети кафе корпоративного питания FRESHCAFE
Наталья Коновалова
МОСКВА
Директор по санитарии, гигиене, охране труда, промышленной безопасности, охране окружающей среды и качеству компании IFCM (Содексо)
Татьяна Воронина
МОСКВА
Операционный директор компании IFCM (Содексо)
Алена Орешкина
МОСКВА
Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России по корпоративному и социальному питанию, руководитель отдела общественного питания и туристических услуг ООО «Энергоатоминвест», генеральный директор ООО «АтомСервисГрупп»
Алексей Осташ
МОСКВА
Генеральный директор АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани», депутат VI созыва Госсовета Республики Татарстан
Рима Мухамедшина
КАЗАНЬ
Модераторы
Основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня», технолог-проектировщик предприятий общепита с опытом более 20 лет
Юлия Губарева
МОСКВА
Эксперт с 25-летним опытом успешной реализации проектов по организации питания на руководящих позициях в крупных сервисных компаниях
Ольга Курганова
МОСКВА
Вы получите
Продуктивный нетворкинг во время вечерних гастрономических вечеров
Полезные контакты и профессиональное общение в группе единомышленников
Индивидуальные консультации ведущих специалистов отрасли
Эксклюзивные знания и готовые бизнес-решения
Во время вечернего фуршета у вас будет возможность обсудить со спикером все интересующие вас вопросы в режиме тет-а-тет.
На общение каждому участнику выделяется 20 минут как в Speed Dating.
Первый час будет посвящен встречам по предварительной онлайн-записи, далее - в свободном формате.
"ПЛОЩАДЬ КОНТРАКТОВ"
специальное пространство
22 апреля 2025
18:00 - 20:00
Программа интенсива
ОПЫТ ЛИДЕРОВ
21 АПРЕЛЯ
О ЛЮДЯХ И ДЛЯ ЛЮДЕЙ
22 АПРЕЛЯ
ОТДЕЛЬНЫЕ ТИПЫ КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ
23 АПРЕЛЯ
Как проходят наши образовательные интенсивы
Стоимость
1 участник
133 000 ₽
от 2 участников
по 121 000 ₽
Заявка на участие
Мария Демидова
Руководитель проекта
8 (901) 599 40 55
m.demidova@restoranoff.ru
Анна Сатимова
Менеджер отдела любимых клиентов
Зоя Вайман
Руководитель отдела любимых клиентов
Менеджер отдела любимых клиентов
Виктория
Шимко
8 (800) 775-78-53
event@restoranoff.ru
Позвоните или оставьте заявку, чтобы узнать условия участия
Место проведения
кампус
Сколково
Московская область,
город Одинцово, деревня Сколково, улица Новая, дом 100